Россия

Вид: Список / Витрина
На странице:
Сортировать по:
Баранья черева 20/22 мм, 90 метров (пучок)
Цена указана за пучок. Обращаем ваше внимание что  в сухом, не размоченном виде в  упаковке будет не 90 метров, а на 12-15% меньше, это связано с усаливанием  натуральной оболочки. При размачивании оболочка восстаналивает свою длину.  Данная оболочка идеально подходит для грубых фаршей типа Охотничьих колбасок, сыровяленых колбасок, копченых Туристских  …
1230,00 р.
Полимерная оболочка для колбас горячего копчения 80 мм, 2 метра
Цена указана за упаковку. Несъедобная.  Колбасная оболочка Фибросмок идеально подходит для колбас с последующим горячим копчением. Сервелаты, салями, вареные колбасы или паштеты - любые колбасы которые хочется закоптить, можно изготовить в оболочке Фибросмок. Примеры рецептов с применением данной оболочки: Московская, Сервелат ветчинный. Са …
160,00 р.
Фосфатная смесь ГОСТ ФС №2 Перец душистый, 50 грамм
В одной упаковке – 50 гр. Цена указана за упаковку. Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок. Внешний вид:  порошкообразная сыпучая масса с  …
83,00 р.
Фосфат пищевой, 50 грамм
В упаковке 50 гр. Цена указана за упаковку. Дозировка и норма внесения: 3...5 гр на 1 кг сырья при изготовлении вареных колбасных изделий; 2...3 гр на 1 кг сырья при изготовлении копченых колбас. Использование фосфата пищевого «Hi М 217» обеспечивает: - эффективное  влагосвязывание и увеличение выхода готовой продукции; - предотвращает появлен …
50,00 р.
Насадка для мясорубки 14 мм
100,00 р.
Полимерная оболочка для колбас горячего копчения 50 мм, 2 метра
Цена указана за упаковку. Данная колбасная оболочка имеет уникальную особенность- она не проницаема пока не нагреется  до 45 град.С.  Затем в оболочке открываются микропоры, и горячий дым попадает внутрь батона, придавая  превосходный аромат и вкус колбасе, защищая от порчи и предохраняя жир в фарше от окисления и прогоркания. После охлаждения поры в оболочке &n …
150,00 р.
Отзывов: 1
Полимерная оболочка для колбас горячего копчения 80 мм, 10 метров
Цена указана за упаковку.  Несъедобная.  Подробное описание можно посмотреть здесь.
415,00 р.
Фосфатная смесь ГОСТ ФС №2 Перец душистый, 100 грамм
В одной упаковке – 100 гр. Цена указана за упаковку. Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок. Внешний вид:  порошкообразная сыпучая масса с …
145,00 р.
Цитратная смесь Абсолют, 50 грамм
В одной упаковке – 50 гр. Цена указана за упаковку. Комплексная пищевая добавка. Не содержит глутамат натрия и пищевые фосфаты! Основное действующее вещество соль лимонной кислоты. Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для производства вареных колбасных изделий (вареные колбасы, сосиски, сардельки) в качестве структурообразующего, вк …
63,00 р.
Насадка для мясорубки 20 мм
100,00 р.
Баранья черева 20/22 мм, 10 метров
цена указана за упаковку. Баранья черева 20/22 Стандарт, самая лучшая оболочка для колбасок -гриль, ведь готовятся  такие  тонкие  колбаски  буквально 2-4 минуты на гриле, будут  тонкими, хрупающими и истекающими  горячим мясным соком при укусе.  Баранья черева  отлично подходит  для Охотничьих копченых колбасок, для сырокопченых Ту …
270,00 р.
Отзывов: 1
Свиная черева бессортовая, 50 метров (пучок)
Универсальная натуральная оболочка. Подходит практически для любых колбас и способов приготовления: жарка, вяление, варка, запекание, для гриля, копчение. 
550,00 р.
Фосфатная смесь ГОСТ ФС №4 Мускат, 50 грамм
В одной упаковке – 50 гр. Цена указана за упаковку. Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок. Фосфатные смеси: ГОСТ ФС Русская Мускат и …
92,00 р.
Цитратная смесь Абсолют, 100 грамм
В одной упаковке – 100 гр. Цена указана за упаковку. Комплексная пищевая добавка. Не содержит глутамат натрия и пищевые фосфаты! Основное действующее вещество соль лимонной кислоты. Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для производства вареных колбасных изделий (вареные колбасы, сосиски, сардельки) в качестве структурообразующего, в …
110,00 р.
Насадка для мясорубки металлическая
Универсальная насадка для мясорубки. Подходит для всех типов мясорубок - как ручных, так и электрических. Материал - металл (алюминиевый сплав).  В комплект входит опорное кольцо для нагнетательного шнека мясорубки.    Диаметр  посадочного места - 58 мм. Диаметр  выпускной цевки - 28 мм. В комплект хводит  опорное кольцо для  шнека, оно п …
190,00 р.
Отзывов: 5
Полиамидная 60 мм, 2 метра
Цена указана за упаковку.  Пятислойная  несъедобная оболочка изготовленная из полиамида используется для производства вареных колбас и ветчинных изделий. Так же отлично подходит для кровяных и ливерных колбас; зельцев, студней и продуктов в желе. Оболочка отличается высокой прочностью, в том числе стойкостью к проколам. При этом достаточно эл …
110,00 р.
Целлюлозная оболочка для колбасы 65 мм, 5 шт.
В упаковке 5 шт. Цена указана за упаковку. Длина 1 шт. 35 см. Также в продаже имеется больший калибр данной оболочки - 80 мм
165,00 р.
Сетка формовочная 100 мм, 2 метра
Калибр 100 мм, в упаковке 2 метра.  Формовочная сетка идеально подходит для копчения, запекания рулетов, мясных и рыбных деликатесов. Только сетка позволяет скрепить и удержать в едином куске мелкие кусочки мяса, сохраняя сочность и вкус готового продукта.  Вы можете комбинировать любые продукты и скреплять их сеткой, получая фантазийные блюда, не имеющи …
60,00 р.
Фосфатная смесь ГОСТ ФС №4 Мускат, 100 грамм
В одной упаковке – 100 гр. Цена указана за упаковку. Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок. Фосфатные смеси: ГОСТ ФС Русская Мускат  …
168,00 р.
Фосфат пищевой, 100 грамм
В упаковке 100 гр. Цена указана за упаковку. Дозировка и норма внесения: 3...5 гр на 1 кг сырья при изготовлении вареных колбасных изделий; 2...3 гр на 1 кг сырья при изготовлении копченых колбас. Использование фосфата пищевого «Hi М 217» обеспечивает: - эффективное  влагосвязывание и увеличение выхода готовой продукции; - предотвращает появле …
100,00 р.
Синюга баранья 70+, 5 шт
В упаковке 5 штук. Калибр 70+мм. Синюга баранья используется для вареных, копченых, вяленых, сырокопченых колбас. Длина сильно варьируется из-за различности анатомического строения каждого животного. Одно из лучших применений - вяленая колбаса или вяленая ветчина.
290,00 р.
Полиамидная 80 мм, 2 метра
Цена указана за упаковку.  Пятислойная  несъедобная оболочка изготовленная из полиамида используется для производства вареных колбас и ветчинных изделий. Так же отлично подходит для кровяных и ливерных колбас; зельцев, студней и продуктов в желе. Оболочка отличается высокой прочностью, в том числе стойкостью к проколам. При этом достаточно эл …
110,00 р.
Целлюлозная оболочка для колбасы 80 мм, 5 шт.
В упаковке 5 шт. Цена указана за упаковку. Длина 1 шт. 35 см. Также в продаже имеется меньший калибр данной оболочки - 65 мм 
180,00 р.
Сетка формовочная 100 мм, 50 метров
Калибр 100 мм, в упаковке 50 метров.  Формовочная сетка идеально подходит для копчения, запекания рулетов, мясных и рыбных деликатесов. Только сетка позволяет скрепить и удержать в едином куске мелкие кусочки мяса, сохраняя сочность и вкус готового продукта.  Вы можете комбинировать любые продукты и скреплять их сеткой, получая фантазийные блюда, не имею …
620,00 р.
Фосфатная смесь ГОСТ ФС Русская Мускат, 50 грамм
В одной упаковке – 50 гр. Цена указана за упаковку. Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок. Фосфатные смеси: ГОСТ ФС №1 Мускат и ГОСТ …
85,00 р.
Полиамидная 80 мм, 5 метров
Цена указана за упаковку.  Пятислойная  несъедобная оболочка изготовленная из полиамида используется для производства вареных колбас и ветчинных изделий. Так же отлично подходит для кровяных и ливерных колбас; зельцев, студней и продуктов в желе. Оболочка отличается высокой прочностью, в том числе стойкостью к проколам. При этом достаточно эл …
200,00 р.
Шпагат колбасный джутовый, 10 метров
В упаковке 10 метров. Цена указана за упаковку. Шпагат использую для обвязки варёных колбас и сарделек. Так же шпагат будет полезен для обвязки и подвешивании колбасно-мясных изделей и рыбы при копчении и сыровялении. Очень удобен при приготовлении Украинской жаренной колбасы.  
30,00 р.
Полиамидная 80 мм, 10 метров
Цена указана за упаковку.  Пятислойная  несъедобная оболочка изготовленная из полиамида используется для производства вареных колбас и ветчинных изделий. Так же отлично подходит для кровяных и ливерных колбас; зельцев, студней и продуктов в желе. Оболочка отличается высокой прочностью, в том числе стойкостью к проколам. При этом достаточно эл …
349,00 р.
Баранья черева 22/24 мм, 10 метров
цена указана за упаковку. Обращаем  ваше внимание что в данную оболочку лучше всего набивать грубые  фарши, с размером кусочков 2...8 мм, такие как фарши колбасок-гриль. Бараньи кишки- одна из самых прочных  натуральных оболочек, ведь не  даром  из бараньей черевы изготавливают кетгут -  шовный материал для хирургических операций,  барань …
260,00 р.
Сетка формовочная 125 мм, 5 метров
Калибр 125 мм, в упаковке 5 метров.  Формовочная сетка идеально подходит для копчения, запекания рулетов, мясных и рыбных деликатесов. Только сетка позволяет скрепить и удержать в едином куске мелкие кусочки мяса, сохраняя сочность и вкус готового продукта.  Вы можете комбинировать любые продукты и скреплять их сеткой, получая фантазийные блюда, не имеющ …
115,00 р.
Фосфатная смесь ГОСТ ФС Русская Мускат, 100 грамм
В одной упаковке – 100 гр. Цена указана за упаковку. Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок. Фосфатные смеси: ГОСТ ФС №1 Мускат и ГОС …
149,00 р.
Сетка формовочная 100 мм, 5 метров
Калибр 100 мм, в упаковке 5 метров.  Формовочная сетка идеально подходит для копчения, запекания рулетов, мясных и рыбных деликатесов. Только сетка позволяет скрепить и удержать в едином куске мелкие кусочки мяса, сохраняя сочность и вкус готового продукта.  Вы можете комбинировать любые продукты и скреплять их сеткой, получая фантазийные блюда, не имеющ …
110,00 р.
Говяжья черева 40/43 мм, 30 метров (пучок)
Цена указана за пучок.   Упаковкан в герметичный прочный пакет. Данная позиция предлагается для профессионалов и любителей готовить колбасы в домашних условиях.
970,00 р.
Полимерная оболочка АйЦел для сыровяления 40 мм, 2 метра
Внимание! Это лучшая облочка для сыровяленых колбас для начинающих колбасоделов. Если вы решили сделать сыровяленые колбасы, а условий для них у вас нет - смело берите Айцел и у вас все получится само собой. Ведь не у каждого дома возможно организовать идеальные для сыровяления условия, кстати, они схожи с условиями для виноделя, - постоянную влажность воздуха 75% и темпе …
120,00 р.
Альгинат натрия, 100 грамм
Альгинат натрия вырабатывается из бурых морских водорослей. Это и объясняет насыщенный запах йода, которым обладает этот препарат. Полезные свойства альгината, которые он оказывает на человеческий организм сложно переоценить.  Во-первых, косметические и кожно-дерматологические. Сейчас у всех на слуху косметические средства по уходу за кожей (крема, сыворотк …
370,00 р.
Сетка формовочная 125 мм, 10 метров
Калибр 125 мм, в упаковке 10 метров.  Формовочная сетка идеально подходит для копчения, запекания рулетов, мясных и рыбных деликатесов. Только сетка позволяет скрепить и удержать в едином куске мелкие кусочки мяса, сохраняя сочность и вкус готового продукта.  Вы можете комбинировать любые продукты и скреплять их сеткой, получая фантазийные блюда, не имею …
209,00 р.
Коллагеновая 65 мм, 2 метра
Цена указана за упаковку.  Данная коллагеновая оболочка используется для приготовления вареных колбас, сервелаты, салями. Калибр 65 мм после набивки имеет диаметр 69 - 72мм. 
130,00 р.
Сетка формовочная 125 мм, 2 метра
Калибр 100 мм, в упаковке 2 метра.  Формовочная сетка идеально подходит для копчения, запекания рулетов, мясных и рыбных деликатесов. Только сетка позволяет скрепить и удержать в едином куске мелкие кусочки мяса, сохраняя сочность и вкус готового продукта.  Вы можете комбинировать любые продукты и скреплять их сеткой, получая фантазийные блюда, не имеющи …
65,00 р.
Говяжья черева 38/40 мм, 30 метров (пучок)
Цена указана за пучок. Упаковка – герметичный прочный пакет, оптимально подходящий для почтовой доставки, он не рвется и не трескается, поэтому Вы с гарантией получите свежую и качественную колбасную оболочку. Данная позиция предлагается для ресторанов, предприятий общепита, профессионалов и любителей готовить колбасы в домашних условиях. Идеальная оболочка для суджука …
890,00 р.
Полимерная оболочка АйЦел для сыровяления 40 мм, 25 метров
   В продаже есть уменьшенные фасовки этой оболочки Айцел - 2 метра и 10 метров такого же калибра 40 мм. А также калибров 65 мм и 80 мм. Внимание! Это лучшая облочка для сыровяленых колбас для начинающих колбасоделов. Если вы решили сделать сыровяленые колбасы, а условий для них у вас нет - смело берите Айцел и у вас все получится само со …
820,00 р.
Аскорбинат натрия, 50 грамм
Аскорбинат натрия в домашних колбасах применяется как антиокислитель. И только в присутствии аскорбината натрия вы можете получить максимально яркий красный цвет в колбасах. При посоле мясного сырья с нитритной солью нитрит натрия расходуетсяна реакцию цветообразования, и просто разрушается от перекисных соединений жира.
70,00 р.
Сетка формовочная 125 мм, 50 метров
Калибр 125 мм, в упаковке 50 метров.  Формовочная сетка идеально подходит для копчения, запекания рулетов, мясных и рыбных деликатесов. Только сетка позволяет скрепить и удержать в едином куске мелкие кусочки мяса, сохраняя сочность и вкус готового продукта.  Вы можете комбинировать любые продукты и скреплять их сеткой, получая фантазийные блюда, не имею …
680,00 р.
Коллагеновая 65 мм, 10 метров
Цена указана за упаковку.  Данная коллагеновая оболочка используется для приготовления вареных колбас, сервелаты, салями.  Калибр 65 мм после набивки имеет диаметр 69 - 72мм. 
449,00 р.
Шпагат колбасный х/б, 10 метров
В упаковке 10 метров. Цена указана за упаковку. Шпагат использую для обвязки варёных колбас и сарделек. Так же шпагат будет полезен для обвязки и подвешивании колбасно-мясных изделей и рыбы при копчении и сыровялении. Очень удобен при приготовлении Украинской жаренной колбасы.  
35,00 р.
Баранья черева 22/24 мм, 90 метров (пучок)
В упаковке - 90 метров. Этого количества достаточно для изготовления 35-40 кг аппетитных колбасок. Обращаем ваше внимание, что в сухом виде в пучке не 90 метров, а на 12-15 % меньше.  Пучки на заводе -производителе измеряются только в размоченном виде,  метруются внатяг на машине -метрователе. После замачивания в течении 2 часов в воде  оболо …
1300,00 р.
Полимерная оболочка АйЦел для сыровяления 80 мм, 2 метра
Внимание! Это лучшая облочка для сыровяленых колбас для начинающих колбасоделов. Если вы решили сделать сыровяленые колбасы, а условий для них у вас нет - смело берите Айцел и у вас все получится само собой. Ведь не у каждого дома возможно организовать идеальные для сыровяления условия, кстати, они схожи с условиями для виноделя, - постоянную влажность воздуха 75% и темпе …
170,00 р.
Аскорбинат натрия, 100 грамм
Аскорбинат натрия в домашних колбасах применяется как антиокислитель. И только в присутствии аскорбината натрия вы можете получить максимально яркий красный цвет в колбасах. При посоле мясного сырья с нитритной солью нитрит натрия расходуетсяна реакцию цветообразования, и просто разрушается от перекисных соединений жира.
110,00 р.
Сухое молоко ГОСТ, 250 грамм
Упаковка содержит 250 гр. Цена указана за упаковку. Сухое молоко получило широкое применение в быту благодаря своей простоте и практичности, а главное - большим срокам хранения по сравнению с обычным молоком. Чтобы приготовить обычное молоко средней жирности необходимо растворить 100 грамм сухого молока в 900 мл тёплой воды и дать настояться в течение получаса.  Срок  …
195,00 р.
Коллагеновая пленка для рулетов, 5 метров
Сырьем для коллагеновой пленки является говяжьи шкуры, материал этот полностью съедобен и при варке в продукте преобразуется в легко жующуюся хрустящую на зубах "прослойку в фарше .   Вместе с тем, на поверхности коллагеновая пленка образует прочную корочку, препятствуя вытеканию мясного сока при запекании рулетов, рыбы, мяса.   Пленка коллагеновая позвол …
450,00 р.
Полиамидная 60 мм, 10 метров
Цена указана за упаковку.  Пятислойная  несъедобная оболочка изготовленная из полиамида используется для производства вареных колбас и ветчинных изделий. Так же отлично подходит для кровяных и ливерных колбас; зельцев, студней и продуктов в желе. Оболочка отличается высокой прочностью, в том числе стойкостью к проколам. При этом достаточно эл …
349,00 р.